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ACELGAS SALTEADAS CON AJÍ MORRÓN CONCASSÉ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ACELGAS SALTEADAS CON AJÍ MORRÓN CONCASSÉ

Acelgas salteadas con ají morrón concassé. Alimento Base: Acelga, En un recipiente con agua salada blanquear la acelga, escurrirla bien y hacerle unos cuantos cortes. En una sartén colocar la manteca y el aceite de oliva, cuando esté caliente...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Acelga
Cocina: Las Rozas de Madrid
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de acelgas limpias
  • 1/2 cabeza de ajo picado
  • 1 ají morrón concassé
  • 100 g de aceitunas negras descarozadas fileteadas
  • 100 cc de aceite de oliva
  • 25 g de manteca
  • Sal pimienta y ají molido

Method
 

  1. En un recipiente con agua salada blanquear la acelga, escurrirla bien y hacerle unos cuantos cortes.
  2. En una sartén colocar la manteca y el aceite de oliva, cuando esté caliente rehogar la cebolla picada, el morrón picado y el ajo.
  3. Por último agregar la acelga y las aceitunas, saltear todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y ají molido.