ACELGAS SALTEADAS CON AJÍ MORRÓN CONCASSÉ
Acelgas salteadas con ají morrón concassé. Alimento Base: Acelga, En un recipiente con agua salada blanquear la acelga, escurrirla bien y hacerle unos cuantos cortes. En una sartén colocar la manteca y el aceite de oliva, cuando esté caliente...
Ingredientes
- 1 kg de acelgas limpias
- 1/2 cabeza de ajo picado
- 1 ají morrón concassé
- 100 g de aceitunas negras descarozadas fileteadas
- 100 cc de aceite de oliva
- 25 g de manteca
- Sal pimienta y ají molido
Elaboración paso a paso
- En un recipiente con agua salada blanquear la acelga, escurrirla bien y hacerle unos cuantos cortes.
- En una sartén colocar la manteca y el aceite de oliva, cuando esté caliente rehogar la cebolla picada, el morrón picado y el ajo.
- Por último agregar la acelga y las aceitunas, saltear todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y ají molido.
