ACELGAS SALTEADAS CON AJÍ MORRÓN CONCASSÉ

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ACELGAS SALTEADAS CON AJÍ MORRÓN CONCASSÉ

Acelgas salteadas con ají morrón concassé. Alimento Base: Acelga, En un recipiente con agua salada blanquear la acelga, escurrirla bien y hacerle unos cuantos cortes. En una sartén colocar la manteca y el aceite de oliva, cuando esté caliente...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Acelga
Cocina Las Rozas de Madrid
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de acelgas limpias
  • 1/2 cabeza de ajo picado
  • 1 ají morrón concassé
  • 100 g de aceitunas negras descarozadas fileteadas
  • 100 cc de aceite de oliva
  • 25 g de manteca
  • Sal pimienta y ají molido

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente con agua salada blanquear la acelga, escurrirla bien y hacerle unos cuantos cortes.
  • En una sartén colocar la manteca y el aceite de oliva, cuando esté caliente rehogar la cebolla picada, el morrón picado y el ajo.
  • Por último agregar la acelga y las aceitunas, saltear todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y ají molido.