REVUELTO DE GURUMELOS DEL ROSAL DE LA FRONTERA
Revuelto de gurumelos del rosal de la frontera. Alimento Base: Gurumelos, Freír el pan y polvorear con el azúcar y la canela, reservar para acompañar el revuelto. Hacer un refrito con los ajetes y la cebolla. Agregar los gurumelos cortados a...
Ingredientes
- 1 Kg. gurumelos
- 1/2 Kg. de ajetes tiernos
- 1/2 cebolla
- 4 huevos
- 4 rebanadas de pan
- 1/4 Kg. de gambas peladas
- 150 g. de jamón o chorizo
- Perejil.
- Canela en polvo
- Azúcar
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Freír el pan y polvorear con el azúcar y la canela, reservar para acompañar el revuelto.
- Hacer un refrito con los ajetes y la cebolla.
- Agregar los gurumelos cortados a laminas y freír hasta soltar toda el agua.
- Añadir las gambas y el jamón en taquitos, dejar freír dos minutos.
- Agregar los huevos batidos con el perejil, remover durante dos minutos y listo.
