MONDEGHILI

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MONDEGHILI

Mondeghili. Alimento Base: Huevos, Remojar el pan en un poquito de leche. Poner en una sopera la carne y los embutidos picados, añadir los huevos, el perejil, el diente de ajo picado, el pan escurrido, el parmesano rallado, una pizca de nuez moscada,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Huevos
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Sobras de carne hervida: 400 g
  • Sobras de embutidos: 200 g
  • Huevos: 2
  • Pan duro: 1
  • Perejil picado: 1 cucharada
  • Diente de ajo: 1
  • Parmesano rallado: 2 cucharadas
  • Mantequilla para freir
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar el pan en un poquito de leche.
  • Poner en una sopera la carne y los embutidos picados, añadir los huevos, el perejil, el diente de ajo picado, el pan escurrido, el parmesano rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
  • Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener un compuesto homogéneo.
  • Hacer algunas albóndigas del tamaño de un huevo pequeño, y pasarlas en el pan rallado.
  • Poner la mantequilla en la sartén y freírlas.
  • Escurrirlas en papel absorbente.
  • Colocar los Mondeghili en un plato y servirlos calientes o fríos.