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RECETA BAJA EN CALORÍAS DE ENSALADA DE POROPOS 200 KCAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA BAJA EN CALORÍAS DE ENSALADA DE POROPOS 200 KCAL

Receta baja en calorías de ensalada de poropos 200 kcal. Alimento Base: Porotos Blancos, Poner en remojo los porotos el día anterior. Escurrir y pasar a una cacerola. Añadir la cebolla y el laurel y cubrir con agua. Tapar y cocinar durante 1...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Porotos Blancos
Cocina: Paraguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aceite 4 Cucharadas
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Huevo 2 Unidades
  • Vinagre 2 Cucharadas
  • Salmón ahumado 100 grs.
  • Laurel 1 hoja
  • Porotos blancos 400 grs.

Method
 

  1. Poner en remojo los porotos el día anterior.
  2. Escurrir y pasar a una cacerola.
  3. Añadir la cebolla y el laurel y cubrir con agua.
  4. Tapar y cocinar durante 1 hora o hasta que los porotos estén tiernos.
  5. Sazonar en el último momento, dejar cocer 5 minutos más y retirar del fuego.
  6. Escurrir y dejar enfriar.
  7. Mientras se cocinan los porotos, hacer cocer los huevos hasta que estén duros.
  8. Retirar del agua, enfriar y pelar.
  9. Separar las yemas de las claras.
  10. Picar estas últimas en trocitos y tamizar las yemas.
  11. Poner los porotos en una ensaladera, rociar con el aceite, el vinagre, la sal, pimienta y perejil, previamente mezclados.
  12. Mezclar bien con una cuchara de madera y decorar con el salmón cortado en tiras finas y los huevos picados.