ENSALADA DE POLLO Y FRUTAS MERIDIANA

Ingredientes

  • 2 Tazas de pollo cocido y cortado en cubos.
  • 1 taza de bolitas de melón valenciano.
  • 1 taza de bolitas de melón chino.
  • 1 tallo de apio picado.
  • 1/2 taza de nuez de la india tostada.
  • 1/4 de taza de cebollín picado.
  • 8 hojas de lechuga.
  • Para el aderezo:
  • 1/2 taza de yoghurt natural bajo en grasa.
  • 3 cucharadas de mayonesa light.
  • 3 cucharadas de jugo de limón.
  • 1/2 cucharadita de cilantro picado.
  • Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

En un recipiente mezcla el pollo, los melones, el apio, la nuez y el cebollín.

Para el aderezo:

Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.

Agrega el aderezo a la ensalada, revuelve ligeramente,cubre con plástico autoadherible y refrigera durante una hora.

Reparte la ensalada sobre las hojas de lechuga y sirve.

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Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Yucatán
  • Típica de: México
  • Provincia: Mérida
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: Si
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Nota: esta ensalada es light, ya que tiene 230 calorias por porción.

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