BOQUERONES FRITOS MALAGUEÑOS
Boquerones fritos malagueños. Alimento Base: Boquerón, Limpiar los boquerones pasándolos por agua, luego escurrir. Condimentar con sal. Pasar los boquerones por harina y hacer grupos de seis uniéndolos por la cola con la harina de forma que...
Ingredientes
- 1 kg boquerones
- harina para fritura
- aceite de oliva
- 1 limón
- sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar los boquerones pasándolos por agua, luego escurrir. Condimentar con sal.
- Pasar los boquerones por harina y hacer grupos de seis uniéndolos por la cola con la harina de forma que queden como un abanico.
- Echar en una sartén aceite y ponerla al fuego. Cuando el aceite esté caliente echar los boquerones y freír.
- Tener cuidado para que no se despeguen los abanicos y no se junten unos con otros.
- Una vez fritos escurrirlos bien del aceite y colocarlos en una fuente, adornándolos con rodajas de limón.
