CARPACCIO DE SETAS Y CALLO DE HACHA
Carpaccio de setas y callo de hacha. Alimento Base: Seta, Cubrir la superficie de un platón con las setas, poner el callo de hacha en el centro y bañar con la vinagreta. VINAGRETA: Mezclar el vinagre balsámico con el aceite de oliva, la pimienta...
Ingredientes
- 500 gramos de setas escoger las más pequeñas y consistentes, rebanadas finamente
- 200 gramos de callo de hacha en láminas
- VINAGRETA:
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de olivo extravirgen
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cubrir la superficie de un platón con las setas, poner el callo de hacha en el centro y bañar con la vinagreta.
- VINAGRETA:
- Mezclar el vinagre balsámico con el aceite de oliva, la pimienta y la sal.
