ANACARDO AL CURRY
Anacardo al curry. Alimento Base: Anacardos, Coloque los anacardos en un bol, añada agua hirviendo, tape y deje en remojo de 4 horas a una noche. Vacíe el agua de castañas de cajú y añadir la sal, la prima en polvo, curry goraka la cúrcuma...
Ingredientes
- 250 g 8 onzas de anacardos crudos
- 3 tazas de leche de coco ligera
- 1 cebolla mediana cortada
- 2 chiles verdes frescos en rodajas
- 2 dientes de ajo aplastados
- 5 cm de Canela en rama
- 4 piezas Rampe
- 8 hojas de curry
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 / 4 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de curry en polvo crudo
- 2 piezas Goraka opcional
- 1 taza de leche de coco espesa o leche fresca
Elaboración paso a paso
- Coloque los anacardos en un bol, añada agua hirviendo, tape y deje en remojo de 4 horas a una noche.
- Vacíe el agua de castañas de cajú y añadir la sal, la prima en polvo, curry goraka la cúrcuma y mezclar bien hasta que estén bien cubiertas anacardos.
- Calentar el aceite en una cacerola mediana, a continuación, agregar las cebollas, chiles verdes aplastados, la canela, el ajo y freír hasta que las cebollas estén blandas y dorados.
- Añadir los anacardos y seguir revolviendo hasta que estén bien cubiertas con el aceite y la cebolla.
- Agregue la leche de coco ligera(o agua), tapar y cocinar a fuego lento hasta que los anacardos estén tiernos.
- Añadir la leche de coco espesa (o leche fresca) y llevar a ebullición a fuego lento.
- Apague el fuego.
- Corregir de sal.
