PERDICES EN ESCABECHE DE HIGUERA DEL CALATRAVA
Perdices en escabeche de higuera del calatrava. Alimento Base: Perdiz, Se ponen todos los ingredientes y las perdices en la olla express durante 20 minutos. Una vez hechas si se quieren conservar, se meten en unos botes de cristal echándoles el...
Ingredientes
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
- Unos granitos de pimienta
- 4 cucharadas soperas de aciete de oliva
- Vinagre
- Dos perdices
Elaboración paso a paso
- Se ponen todos los ingredientes y las perdices en la olla express durante 20 minutos.
- Una vez hechas si se quieren conservar, se meten en unos botes de cristal echándoles el caldo que ha quedado de cocerlas y se ponen 10 minutos al baño maría.
- Después se guardan para cuando se quieran servir.
