BISTECS EMPULCADOS

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BISTECS EMPULCADOS

Bistecs empulcados. Alimento Base: Res, Sancoche los bistecs en la olla presto; luego, fría en el jugo de la carne la cebolla; añada el pulque y salpimente; tape y cueza todo por 10 minutos. Abra la olla y ponga los chiles (si le gusta picante,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Res
Cocina México
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de bistecs de espaldilla aplanados
  • 1 cebolla rebanada
  • 3 zanahorias peladas y partidas en tiritas
  • 1 taza de granos de ejotes en cuadritos
  • 1 taza de chícharos
  • 2 papas grandes peladas y partidas en cuadritos
  • 1 vaso de pulque
  • 2 chiles jalapeños crudos
  • Hierbas de olor
  • 1 pizca de sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sancoche los bistecs en la olla presto; luego, fría en el jugo de la carne la cebolla; añada el pulque y salpimente; tape y cueza todo por 10 minutos.
  • Abra la olla y ponga los chiles (si le gusta picante, córtelos en cruz); agregue las hierbas de olor y deje hervir esta preparación durante cinco minutos más; sírvala con una rica ensalada.