CEBICHE DEL INCA

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CEBICHE DEL INCA

Cebiche del inca. Alimento Base: Lenguado, Salar ligeramente el pescado, mezclarlo con la cebolla cruda, las guindillas algo picadas. Ponerlo todo en un recipiente de cerámica o barro. Cubrirlo con el zumo de limón, el aceite y dejarlo en la nevera...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Lenguado
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gr. de filetes de lenguado y/o de corvina cortado en cuadros de dos a 3 cm.
  • 1/2 Kg. de cebolla en rodajas m uy finas
  • 2 guindillas
  • 2 tazas de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 de Kg. de batatas pequeñas
  • 2 panochas de maíz fresco
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Salar ligeramente el pescado, mezclarlo con la cebolla cruda, las guindillas algo picadas.
  • Ponerlo todo en un recipiente de cerámica o barro.
  • Cubrirlo con el zumo de limón, el aceite y dejarlo en la nevera 12 horas.