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CEBICHE DEL INCA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CEBICHE DEL INCA

Cebiche del inca. Alimento Base: Lenguado, Salar ligeramente el pescado, mezclarlo con la cebolla cruda, las guindillas algo picadas. Ponerlo todo en un recipiente de cerámica o barro. Cubrirlo con el zumo de limón, el aceite y dejarlo en la nevera...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenguado
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gr. de filetes de lenguado y/o de corvina cortado en cuadros de dos a 3 cm.
  • 1/2 Kg. de cebolla en rodajas m uy finas
  • 2 guindillas
  • 2 tazas de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 de Kg. de batatas pequeñas
  • 2 panochas de maíz fresco
  • sal

Method
 

  1. Salar ligeramente el pescado, mezclarlo con la cebolla cruda, las guindillas algo picadas.
  2. Ponerlo todo en un recipiente de cerámica o barro.
  3. Cubrirlo con el zumo de limón, el aceite y dejarlo en la nevera 12 horas.