ALMEJAS AL CAVA
Almejas al cava. Alimento Base: Almeja, Poner las almejas con agua fría y sal durante 1 hora para que expulsen toda la arena. Lavarlas y reservarlas. Picar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar en la sartén con un poco de aceite. En el mortero...
Ingredientes
- 1 kg. de almejas
- 1 cebolla
- 2 guindillas cayenas
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 1 copa de cava
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Poner las almejas con agua fría y sal durante 1 hora para que expulsen toda la arena. Lavarlas y reservarlas.
- Picar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar en la sartén con un poco de aceite.
- En el mortero triturar los ajos con las guindillas y el perejil y añadirlo a la cebolla cuando este pochada.
- Añadir el cava, un poco de sal y las almejas. Cuando estén abiertas retirar del fuego y servir caliente.
