PECHUGAS DE AVESTRUZ CON SALSA AL VINO BLANCO

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PECHUGAS DE AVESTRUZ CON SALSA AL VINO BLANCO

Pechugas de avestruz con salsa al vino blanco. Alimento Base: Avestruz, Con una brocha unte margarina light sobre un papel aluminio de 20 por 20 centímetros. Aparte, sazone los bisteces y colóquelos sobre el aluminio; acomode las verduras sobre...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Avestruz
Cocina Sudáfrica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 pechugas de avestruz en bistec de 90 gramos cada una
  • 1 calabacita picada
  • 1 cucharada de brócoli picado
  • 3 rodajas de chayote picadas
  • 1 queso crema light de 190 gramos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa de vino blanco sale 1 litro
  • 1/4 taza de margarina primavera light
  • 1/2 taza de harina refinada
  • 1 litro de leche light
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 pizca de pimienta sal y nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Con una brocha unte margarina light sobre un papel aluminio de 20 por 20 centímetros.
  • Aparte, sazone los bisteces y colóquelos sobre el aluminio; acomode las verduras sobre las pechugas.
  • Amase el queso crema y póngalo encima también.
  • Ahora, con la ayuda del aluminio, envuelva las pechugas como un medallón y póngalas directamente (con todo y papel) en el agua hirviendo durante 15 minutos.
  • Saque los rollos, quíteles el aluminio y rebánelos antes de servirlos en un plato.
  • Se recomienda bañar el platillo con su salsa para que no se reseque.
  • Antes de servir las pechugas, cúbralas con salsa bechamel tradicional o al vino blanco.
  • Para hacer la salsa de vino blanco, dore un poco el harina en la margarina; deje cocer todo por dos minutos; incorpore la leche y luego el vino blanco; enseguida, añada los condimentos y vierta en una salsera.
  • La manzana verde será una excelente guarnición para este platillo.