TORTILLA DE ALCUDIA DE CRESPINS CON PAELLA SOBRANTE
Tortilla de alcudia de crespins con paella sobrante. Alimento Base: Huevos, Cortar en trocitos los tropezones de la paella y eliminar los huesos, cáscaras y pieles. Batir los huevos en un cuenco amplio, con un poco de sal, y agregarle la paella...
Ingredientes
- Paella 350 gramos
- Huevo 10 unidades
- Cebolla mediana 1 unidad
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar en trocitos los tropezones de la paella y eliminar los huesos, cáscaras y pieles.
- Batir los huevos en un cuenco amplio, con un poco de sal, y agregarle la paella con sus tropezones limpios.
- Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada hasta que comience a dorarse, sacarla, escurrirla y agregarla a los huevos, mezclando todo bien.
- Verter todo en la sartén bien caliente y cuajar por ambos lados.
- Servir como una tortilla normal, acompañada de ensalada.
