TORTILLA DE ALCUDIA DE CRESPINS CON PAELLA SOBRANTE

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TORTILLA DE ALCUDIA DE CRESPINS CON PAELLA SOBRANTE

Tortilla de alcudia de crespins con paella sobrante. Alimento Base: Huevos, Cortar en trocitos los tropezones de la paella y eliminar los huesos, cáscaras y pieles. Batir los huevos en un cuenco amplio, con un poco de sal, y agregarle la paella...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Huevos
Cocina Alcudia de Crespins
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Paella 350 gramos
  • Huevo 10 unidades
  • Cebolla mediana 1 unidad
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar en trocitos los tropezones de la paella y eliminar los huesos, cáscaras y pieles.
  • Batir los huevos en un cuenco amplio, con un poco de sal, y agregarle la paella con sus tropezones limpios.
  • Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada hasta que comience a dorarse, sacarla, escurrirla y agregarla a los huevos, mezclando todo bien.
  • Verter todo en la sartén bien caliente y cuajar por ambos lados.
  • Servir como una tortilla normal, acompañada de ensalada.