ARROZ CON CAMARONES Y SALCHICHAS
Arroz con camarones y salchichas. Alimento Base: Arroz, Pele los camarones. Marine los camarones en aceite de oliva con sal y pimienta y albahaca. Ponga los trozos de salchicha a freír sin aceite a que doren un poquito en un sartén de hierro a...
Ingredientes
- 1 Taza de arroz
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo picadito
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de agua 2 cucharadas de concentrado de consomé o dos tazas caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de bijol de achiote o azafrán
- 1/2 kilo de camarones
- 2 salchichas tipo italiano picantes en trozos
- 1/4 de cucharadita de bijol o de achiote disuelto en 6 cucharadas de agua
Elaboración paso a paso
- Pele los camarones. Marine los camarones en aceite de oliva con sal y pimienta y albahaca.
- Ponga los trozos de salchicha a freír sin aceite a que doren un poquito en un sartén de hierro a fuego mediano y póngalas aparte.
- Fría la cebolla con el ajo y los camarones en 2 cucharadas de aceite de oliva por 4 minutos, reserve.
- Ponga 2 tazas de agua (o 2 tazas de caldo de pollo) a fuego alto con la mantequilla y cuando suelte el hervor ponga el arroz y el concentrado de pollo, el bijol, la salchicha.
- Baje inmediatamente el fuego lento por 20 minutos.
- Agregue los camarones, cuando esté listo el arroz que ya no se vea líquido, quítelo del fuego, déjelo cerrado por 10 minutos destápelo y revuélvalo con un tenedor.
