ARROZ CON CAMARONES Y SALCHICHAS

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ARROZ CON CAMARONES Y SALCHICHAS

Arroz con camarones y salchichas. Alimento Base: Arroz, Pele los camarones. Marine los camarones en aceite de oliva con sal y pimienta y albahaca. Ponga los trozos de salchicha a freír sin aceite a que doren un poquito en un sartén de hierro a...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Taza de arroz
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo picadito
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de agua 2 cucharadas de concentrado de consomé o dos tazas caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de bijol de achiote o azafrán
  • 1/2 kilo de camarones
  • 2 salchichas tipo italiano picantes en trozos
  • 1/4 de cucharadita de bijol o de achiote disuelto en 6 cucharadas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Pele los camarones. Marine los camarones en aceite de oliva con sal y pimienta y albahaca.
  • Ponga los trozos de salchicha a freír sin aceite a que doren un poquito en un sartén de hierro a fuego mediano y póngalas aparte.
  • Fría la cebolla con el ajo y los camarones en 2 cucharadas de aceite de oliva por 4 minutos, reserve.
  • Ponga 2 tazas de agua (o 2 tazas de caldo de pollo) a fuego alto con la mantequilla y cuando suelte el hervor ponga el arroz y el concentrado de pollo, el bijol, la salchicha.
  • Baje inmediatamente el fuego lento por 20 minutos.
  • Agregue los camarones, cuando esté listo el arroz que ya no se vea líquido, quítelo del fuego, déjelo cerrado por 10 minutos destápelo y revuélvalo con un tenedor.