KABAK TATLISI (DULCE DE CALABA)

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KABAK TATLISI (DULCE DE CALABA)

Kabak tatlisi (dulce de calaba). Alimento Base: Calabaza, Se pela y se corta la calabaza en tajadas. Cada tajada se corta en pedacitos de 2,5 cm se colocan en un recipiente grande, se espolvorea de azúcar entre cada capa. Se deja cocer a fuego...
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Calabaza
Cocina Turquía
Raciones 16 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Kg de calabaza pelada
  • 1 Kg de azúcar
  • 100 gr de nueces machacadas

Elaboración paso a paso
 

  • Se pela y se corta la calabaza en tajadas.
  • Cada tajada se corta en pedacitos de 2,5 cm se colocan en un recipiente grande, se espolvorea de azúcar entre cada capa.
  • Se deja cocer a fuego medio un poco más de una hora hasta que la calabaza esté tierna y se haya formado un jarabe.
  • Se coloca todo el contenido en una fuente de servicio.
  • Se deja en reposo unas 2 horas antes de servir para permitir que le calabaza absorba más jugo.
  • Al momento de servir, coja con una cuchara el jugo que queda en la fuente de servicio y echelo por encima de la calabaza.
  • Se guarnece de nueces machacadas.