TILAPIA AHOGADA EN AGUA DE COCO

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TILAPIA AHOGADA EN AGUA DE COCO

Tilapia ahogada en agua de coco. Alimento Base: Tilapia, En una cacerola mediana, poner a hervir el agua de una botella de agua de coco, cuando esté a punto de ebullición colocamos los filetes de tilapia ocupando cada uno un espacio. Dejar hervir...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Tilapia
Cocina Ecuador
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 5 filetes tilapia
  • 2 botellas agua de coco de 260cc
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 cebolla colorada pequeña
  • 1 to mate riñón pequeño
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 cubo caldo de gallina
  • Culantro finamente picado
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca achiote

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola mediana, poner a hervir el agua de una botella de agua de coco, cuando esté a punto de ebullición colocamos los filetes de tilapia ocupando cada uno un espacio.
  • Dejar hervir durante unos 3 minutos, luego sacar la cacerola de la ornilla y tapar hasta que el agua se absorba en la tilapia.
  • En otra cacerola pequeña, hervir el agua de coco de la otra botella junto con la cebolla picada en rodajas y el pimiento, luego que la cebolla empiece a suavizar y abrirse, al igual que vemos que el pimiento está suave.
  • Echar el tomate en cubitos, la pizca de pimienta negra y el achiote, cuando tenemos un refrito cocinado en un buen punto, echamos el culantro y esperamos 1 minuto para retirarlo del fuego.
  • Servimos con patacones y arroz....Buen provecho!
  • Para preparar los patacones, cortamos un plátano verde en trozos un poco gruesos, los sofreímos en un sartén con aceite bien caliente por ambos lados, luego los sacamos y aplastamos y los volvemos a poner en el sartén y dejamos que estén dorados, los sacamos y ponemos sal al gusto.