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TILAPIA AHOGADA EN AGUA DE COCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TILAPIA AHOGADA EN AGUA DE COCO

Tilapia ahogada en agua de coco. Alimento Base: Tilapia, En una cacerola mediana, poner a hervir el agua de una botella de agua de coco, cuando esté a punto de ebullición colocamos los filetes de tilapia ocupando cada uno un espacio. Dejar hervir...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Tilapia
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 filetes tilapia
  • 2 botellas agua de coco de 260cc
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 cebolla colorada pequeña
  • 1 to mate riñón pequeño
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 cubo caldo de gallina
  • Culantro finamente picado
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca achiote

Method
 

  1. En una cacerola mediana, poner a hervir el agua de una botella de agua de coco, cuando esté a punto de ebullición colocamos los filetes de tilapia ocupando cada uno un espacio.
  2. Dejar hervir durante unos 3 minutos, luego sacar la cacerola de la ornilla y tapar hasta que el agua se absorba en la tilapia.
  3. En otra cacerola pequeña, hervir el agua de coco de la otra botella junto con la cebolla picada en rodajas y el pimiento, luego que la cebolla empiece a suavizar y abrirse, al igual que vemos que el pimiento está suave.
  4. Echar el tomate en cubitos, la pizca de pimienta negra y el achiote, cuando tenemos un refrito cocinado en un buen punto, echamos el culantro y esperamos 1 minuto para retirarlo del fuego.
  5. Servimos con patacones y arroz....Buen provecho!
  6. Para preparar los patacones, cortamos un plátano verde en trozos un poco gruesos, los sofreímos en un sartén con aceite bien caliente por ambos lados, luego los sacamos y aplastamos y los volvemos a poner en el sartén y dejamos que estén dorados, los sacamos y ponemos sal al gusto.