TILAPIA AHOGADA EN AGUA DE COCO
Tilapia ahogada en agua de coco. Alimento Base: Tilapia, En una cacerola mediana, poner a hervir el agua de una botella de agua de coco, cuando esté a punto de ebullición colocamos los filetes de tilapia ocupando cada uno un espacio. Dejar hervir...
Ingredientes
- 5 filetes tilapia
- 2 botellas agua de coco de 260cc
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 cebolla colorada pequeña
- 1 to mate riñón pequeño
- 1 cubo de caldo de verduras
- 1 cubo caldo de gallina
- Culantro finamente picado
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca achiote
Elaboración paso a paso
- En una cacerola mediana, poner a hervir el agua de una botella de agua de coco, cuando esté a punto de ebullición colocamos los filetes de tilapia ocupando cada uno un espacio.
- Dejar hervir durante unos 3 minutos, luego sacar la cacerola de la ornilla y tapar hasta que el agua se absorba en la tilapia.
- En otra cacerola pequeña, hervir el agua de coco de la otra botella junto con la cebolla picada en rodajas y el pimiento, luego que la cebolla empiece a suavizar y abrirse, al igual que vemos que el pimiento está suave.
- Echar el tomate en cubitos, la pizca de pimienta negra y el achiote, cuando tenemos un refrito cocinado en un buen punto, echamos el culantro y esperamos 1 minuto para retirarlo del fuego.
- Servimos con patacones y arroz....Buen provecho!
- Para preparar los patacones, cortamos un plátano verde en trozos un poco gruesos, los sofreímos en un sartén con aceite bien caliente por ambos lados, luego los sacamos y aplastamos y los volvemos a poner en el sartén y dejamos que estén dorados, los sacamos y ponemos sal al gusto.
