BAVAROIS ZARUMILLANOS DE CHIRIMOYA

Table of Contents

BAVAROIS ZARUMILLANOS DE CHIRIMOYA

Bavarois zarumillanos de chirimoya. Alimento Base: Huevos, Colocamos en una olla la leche, las yemas de los huevos, el azúcar, la maizena y la sal, y lo ponemos a fuego lento unos tres minutos. Le agregamos la colapez una vez ablandado con un poquito...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Huevos
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 10 huevos
  • 1 bolsa de colapez en polvo
  • 1 taza y media de leche evaporada
  • 1 chirimoya
  • 1 taza de azúcar
  • 1 limón
  • 4 cucharaditas de maizena
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Colocamos en una olla la leche, las yemas de los huevos, el azúcar, la maizena y la sal, y lo ponemos a fuego lento unos tres minutos.
  • Le agregamos la colapez una vez ablandado con un poquito de agua fría.
  • Lo dejamos enfriar, pero no dejando que llegue a cuajar.
  • A parte, batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con los ingredientes anteriores, agregando como punto y final la chirimoya.
  • Lo colocamos todo en un molde ligeramente aceitado y ya está listo para servir.
  • Se la puede acompañar de alguna crema de frutas.