Se pela y se corta la calabaza en tajadas.
Cada tajada se corta en pedacitos de 2,5 cm se colocan en un recipiente grande, se espolvorea de azúcar entre cada capa.
Se deja cocer a fuego medio un poco más de una hora hasta que la calabaza esté tierna y se haya formado un jarabe.
Se coloca todo el contenido en una fuente de servicio.
Se deja en reposo unas 2 horas antes de servir para permitir que le calabaza absorba más jugo.
Al momento de servir, coja con una cuchara el jugo que queda en la fuente de servicio y echelo por encima de la calabaza.
Se guarnece de nueces machacadas.
