ENSALADA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA LEIRIENSE
Ensalada de coliflor y zanahoria leiriense. Alimento Base: Coliflor, Separar los ramitos de coliflor y lavarlos; raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas. Ponerlas en la cestilla de cocer al vapor, y colocarla en la olla con el agua hirviendo....
Ingredientes
- Coliflor 500 gramos
- Zanahoria 500 gramos
- Diente de ajo 3 unidades
- Perejil picado 2 cucharadas
- Aceite de oliva 1/2 tacita (taza de café)
- Vinagre de estragón 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Separar los ramitos de coliflor y lavarlos; raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas.
- Ponerlas en la cestilla de cocer al vapor, y colocarla en la olla con el agua hirviendo.
- Cocer las verduras al dente.
- Pelar y picar los ajos; mezclarlo con el perejil, la sal, el aceite y el vinagre.
- Colocar las verduras en una fuente de servir y regarlas con la vinagreta.
- Servir al momento o templada.
