ENSALADA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA LEIRIENSE

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ENSALADA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA LEIRIENSE

Ensalada de coliflor y zanahoria leiriense. Alimento Base: Coliflor, Separar los ramitos de coliflor y lavarlos; raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas. Ponerlas en la cestilla de cocer al vapor, y colocarla en la olla con el agua hirviendo....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Coliflor
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Coliflor 500 gramos
  • Zanahoria 500 gramos
  • Diente de ajo 3 unidades
  • Perejil picado 2 cucharadas
  • Aceite de oliva 1/2 tacita (taza de café)
  • Vinagre de estragón 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Separar los ramitos de coliflor y lavarlos; raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas.
  • Ponerlas en la cestilla de cocer al vapor, y colocarla en la olla con el agua hirviendo.
  • Cocer las verduras al dente.
  • Pelar y picar los ajos; mezclarlo con el perejil, la sal, el aceite y el vinagre.
  • Colocar las verduras en una fuente de servir y regarlas con la vinagreta.
  • Servir al momento o templada.