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ENSALADA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA LEIRIENSE

Ensalada de coliflor y zanahoria leiriense. Alimento Base: Coliflor, Separar los ramitos de coliflor y lavarlos; raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas. Ponerlas en la cestilla de cocer al vapor, y colocarla en la olla con el agua hirviendo....
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Coliflor
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Coliflor 500 gramos
  • Zanahoria 500 gramos
  • Diente de ajo 3 unidades
  • Perejil picado 2 cucharadas
  • Aceite de oliva 1/2 tacita (taza de café)
  • Vinagre de estragón 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Separar los ramitos de coliflor y lavarlos; raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas.
  2. Ponerlas en la cestilla de cocer al vapor, y colocarla en la olla con el agua hirviendo.
  3. Cocer las verduras al dente.
  4. Pelar y picar los ajos; mezclarlo con el perejil, la sal, el aceite y el vinagre.
  5. Colocar las verduras en una fuente de servir y regarlas con la vinagreta.
  6. Servir al momento o templada.