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PAELLA DE LA HORTA SUD ESPECIAL VEGETARIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PAELLA DE LA HORTA SUD ESPECIAL VEGETARIANA

Paella de la horta sud especial vegetariana. Alimento Base: Arroz, Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente. Agregar las verduras limpias y picadas, y rehogar todo a fuego medio unos 10 minutos. Majar en el mortero ajos,...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Huerta Sur
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Arroz 350 gramos
  • Cebolla pequeña 1 unidad
  • Judía verde 100 gramos
  • Guisante desgranado, 50 gramos
  • Coliflor 150 gramos
  • Pimiento rojo 1/2 unidad
  • Patata 1 unidad
  • Tomate natural triturado 100 gramos
  • Ajo 2 unidades
  • Alcachofa 2 unidades
  • Caldo de verduras 2 tazas
  • Perejil picado al gusto
  • Azafrán al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas

Method
 

  1. Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente.
  2. Agregar las verduras limpias y picadas, y rehogar todo a fuego medio unos 10 minutos.
  3. Majar en el mortero ajos, perejil, sal y azafrán;
  4. Diluir con caldo y añadir a la paella;
  5. Añadir el arroz, mojar con el caldo caliente (doble volumen que de arroz).
  6. Sazonar y cocer 18-20 minutos.
  7. Reposar unos minutos y servir.