POLENTA AL HORNO
Polenta al horno. Alimento Base: Polenta, Preparación de la salsa: Pelar y picar la cebolla. Lavar la albahaca y picarla. Pelar las longanizas y machacarlas con un tenedor. Sofreir los ingredientes en el aceite 10-12 minutos. Luego añadir la salsa...
Ingredientes
Method
- Preparación de la salsa: Pelar y picar la cebolla.
- Lavar la albahaca y picarla.
- Pelar las longanizas y machacarlas con un tenedor.
- Sofreir los ingredientes en el aceite 10-12 minutos.
- Luego añadir la salsa de tomate, rectificar de sal y cocer 15 minutos a fuego moderado y con la cacerola cubierta revolviendo de vez en cuando.
- Preparación de la Polenta: Verter un litro y tres cuartos de agua en una olla, añadir un poco de sal, cuando empieza a hervir verter la harina, mezclando con una cuchara de madera y cocinar 45 minutos, sin dejar de revolver la polenta.
- Pasado este tiempo colocar la polenta en una placa de horno y nivelarla con la hoja de un cuchillo para formar una capa de 1 cm. de espesor; luego dejarla enfríar.
- Mientras tanto trocear el queso.
- Cortar la polenta fría en cuadrados.
- Cubrir el fondo de la cazuela con unas cucharadas de salsa y añadir un poco de queso de oveja, luego una capa hecha con cuadraditos de polenta, algunos pedacitos de queso y seguir así hasta terminar los ingredientes.
- La última capa tendrá que espolvorearse con la salsa y el queso.
- Hornearla a 180°grados, hasta que se dore.
- Sacarla del horno y servirla tibia.
