SALMONETES CON PIÑONES

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SALMONETES CON PIÑONES

Salmonetes con piñones. Alimento Base: Salmonete, Hacer con los piñones una pasta con ayuda del mortero o el robot de cocina. Añadir el agua y el aceite y el zumo de limón hacer una emulsión con la pasta resultante y mezclar el ajo picado....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Salmonete
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de piñones
  • Un chorrito de agua
  • 10 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • El jugo de medio limón
  • 1 diente de ajo picadito
  • Perejil picado
  • 4 salmonetes medianos

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer con los piñones una pasta con ayuda del mortero o el robot de cocina. Añadir el agua y el aceite y el zumo de limón hacer una emulsión con la pasta resultante y mezclar el ajo picado.
  • Colocar los salmonetes en una fuente ligeramente engrasada al horno. Asar así los salmonetes.
  • Una vez asados en el momento de servirlos cubrir con la salsa de piñones espolvoreando con perejil picado.