SALMONETES CON PIÑONES
Salmonetes con piñones. Alimento Base: Salmonete, Hacer con los piñones una pasta con ayuda del mortero o el robot de cocina. Añadir el agua y el aceite y el zumo de limón hacer una emulsión con la pasta resultante y mezclar el ajo picado....
Ingredientes
- 1/2 kg. de piñones
- Un chorrito de agua
- 10 cucharadas de aceite de oliva virgen
- El jugo de medio limón
- 1 diente de ajo picadito
- Perejil picado
- 4 salmonetes medianos
Elaboración paso a paso
- Hacer con los piñones una pasta con ayuda del mortero o el robot de cocina. Añadir el agua y el aceite y el zumo de limón hacer una emulsión con la pasta resultante y mezclar el ajo picado.
- Colocar los salmonetes en una fuente ligeramente engrasada al horno. Asar así los salmonetes.
- Una vez asados en el momento de servirlos cubrir con la salsa de piñones espolvoreando con perejil picado.
