CALABACINES RELLENOS DE FOIE GRAS
Calabacines rellenos de foie gras. Alimento Base: Calabacín, Pelar los calabacines y partirlos por la mitad, de arriba a abajo. Cocerlos durante 5 o 6 minutos en abundante agua caliente con sal. Sacar, escurrir y vaciar con una cucharilla el centro...
Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 1 lata mediana de foie-gras o 2 pequeñas
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 huevo
- Sal
- Bechamel
Elaboración paso a paso
- Pelar los calabacines y partirlos por la mitad, de arriba a abajo. Cocerlos durante 5 o 6 minutos en abundante agua caliente con sal.
- Sacar, escurrir y vaciar con una cucharilla el centro de los calabacines Cocer el huevo.
- Mezclar en un plato el foie-gras, el tomate y el huevo duro, previamente picado.
- Rellenar con esta mezcla los calabacines y colocarlos en una fuente refractaria.
- Verter la bechamel sobre los calabacines y meter a horno medio, durante 20 o 25 minutos aproximadamente, hasta que los calabacines estén tiernos (pincharlos para comprobar).
- Servir caliente.
