CALABACINES RELLENOS DE FOIE GRAS

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CALABACINES RELLENOS DE FOIE GRAS

Calabacines rellenos de foie gras. Alimento Base: Calabacín, Pelar los calabacines y partirlos por la mitad, de arriba a abajo. Cocerlos durante 5 o 6 minutos en abundante agua caliente con sal. Sacar, escurrir y vaciar con una cucharilla el centro...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Calabacín
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 calabacines medianos
  • 1 lata mediana de foie-gras o 2 pequeñas
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito
  • 1 huevo
  • Sal
  • Bechamel

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los calabacines y partirlos por la mitad, de arriba a abajo. Cocerlos durante 5 o 6 minutos en abundante agua caliente con sal.
  • Sacar, escurrir y vaciar con una cucharilla el centro de los calabacines Cocer el huevo.
  • Mezclar en un plato el foie-gras, el tomate y el huevo duro, previamente picado.
  • Rellenar con esta mezcla los calabacines y colocarlos en una fuente refractaria.
  • Verter la bechamel sobre los calabacines y meter a horno medio, durante 20 o 25 minutos aproximadamente, hasta que los calabacines estén tiernos (pincharlos para comprobar).
  • Servir caliente.