CLAFOUTIS DE LÉGUMES (CLAFOUTIS DE VERDURAS)
Clafoutis de légumes (clafoutis de verduras). Alimento Base: Verduras, Hornear los pimientos hasta que la piel esté dorada. Dejarlos enfriar en una bolsa de plástico. Pelarlos, despepitarlos y cortalos a dados pequeños. Pelar y trinchar las...
Ingredientes
- Ingredientes para la masa:
- 50 gr. mantequilla
- 3 huevos
- 125 gr. harina
- 20 cl. leche
- 1 cuchara de café de orégano
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Ingredientes para las verduras:
- 3 pimientos rojos
- 1 corazón apio
- 2 hinojos
- 2 calabacines pequeños
- 2 cebollas
- 1 diente ajo
Elaboración paso a paso
- Hornear los pimientos hasta que la piel esté dorada. Dejarlos enfriar en una bolsa de plástico. Pelarlos, despepitarlos y cortalos a dados pequeños.
- Pelar y trinchar las cebollas.
- Limpiar y cortar los hinojos a dados pequeños, así como el apio y los calabacines sin pelar.
- Freír en una sartén las cebollas unos 3', añadir el apio, hinojos y los calabacines. Freír otros 10' revolviendo. Tapar y cocer 7' más. Las verduras deben estar al dente.
- Añadir los pimientos. Fundir la mantequilla. Mezclar el resto de ingredientes y añadirla.
- Verter parte de la masa, hasta 1,5 cm. en un molde redondo apropiado. Hornear 5'.
- Echar las verduras encima y cubrir con el resto de masa.
- Hornear 40' más. Servir caliente o tibio.
