CLAFOUTIS DE LÉGUMES (CLAFOUTIS DE VERDURAS)

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CLAFOUTIS DE LÉGUMES (CLAFOUTIS DE VERDURAS)

Clafoutis de légumes (clafoutis de verduras). Alimento Base: Verduras, Hornear los pimientos hasta que la piel esté dorada. Dejarlos enfriar en una bolsa de plástico. Pelarlos, despepitarlos y cortalos a dados pequeños. Pelar y trinchar las...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Verduras
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la masa:
  • 50 gr. mantequilla
  • 3 huevos
  • 125 gr. harina
  • 20 cl. leche
  • 1 cuchara de café de orégano
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Ingredientes para las verduras:
  • 3 pimientos rojos
  • 1 corazón apio
  • 2 hinojos
  • 2 calabacines pequeños
  • 2 cebollas
  • 1 diente ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Hornear los pimientos hasta que la piel esté dorada. Dejarlos enfriar en una bolsa de plástico. Pelarlos, despepitarlos y cortalos a dados pequeños.
  • Pelar y trinchar las cebollas.
  • Limpiar y cortar los hinojos a dados pequeños, así como el apio y los calabacines sin pelar.
  • Freír en una sartén las cebollas unos 3', añadir el apio, hinojos y los calabacines. Freír otros 10' revolviendo. Tapar y cocer 7' más. Las verduras deben estar al dente.
  • Añadir los pimientos. Fundir la mantequilla. Mezclar el resto de ingredientes y añadirla.
  • Verter parte de la masa, hasta 1,5 cm. en un molde redondo apropiado. Hornear 5'.
  • Echar las verduras encima y cubrir con el resto de masa.
  • Hornear 40' más. Servir caliente o tibio.