Hornear los pimientos hasta que la piel esté dorada. Dejarlos enfriar en una bolsa de plástico. Pelarlos, despepitarlos y cortalos a dados pequeños.
Pelar y trinchar las cebollas.
Limpiar y cortar los hinojos a dados pequeños, así como el apio y los calabacines sin pelar.
Freír en una sartén las cebollas unos 3', añadir el apio, hinojos y los calabacines. Freír otros 10' revolviendo. Tapar y cocer 7' más. Las verduras deben estar al dente.
Añadir los pimientos. Fundir la mantequilla. Mezclar el resto de ingredientes y añadirla.
Verter parte de la masa, hasta 1,5 cm. en un molde redondo apropiado. Hornear 5'.
Echar las verduras encima y cubrir con el resto de masa.
Hornear 40' más. Servir caliente o tibio.
