SPAGHETTI CON MARISCO AL HORNO DE HIIMARË

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SPAGHETTI CON MARISCO AL HORNO DE HIIMARË

Spaghetti con marisco al horno de hiimarë. Alimento Base: Espaguettis, En una cacerola grande poner los mejillones previamente frotados y con las barbas cortadas, agregar vino y poner la olla tapada al fuego hasta que los mejillones se abran. Tiramos...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Espaguettis
Cocina Albania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 450 g de mejillones frescos
  • 120 ml / media taza de vino blanco seco
  • 60 ml / 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • 450 g de tomates de lata picados
  • 400 g de spaghetti y otra pasta larga
  • 225 g de gambas cocidas peladas
  • 30 ml / 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta negra molida.

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola grande poner los mejillones previamente frotados y con las barbas cortadas, agregar vino y poner la olla tapada al fuego hasta que los mejillones se abran.
  • Tiramos los mejillones que no se hayan abierto y con la ayuda de una espumadera pasamos los otros a un plato. El caldo de cocerlos lo pasamos por un colador fino y lo guardamos. Precalentar al horno a 150ºC / Gas 2.
  • Freír el ajo 1-2 minutos en una sartén, agregar los tomates hasta que se ablanden a fuego medio-alto y verter 175ml del caldo de los mejillones. Bajar el fuego para que la salsa justo burbujee. Mientras hervir agua ligeramente salada en una cacerola grande.
  • En el agua hirviendo cocer los spaghetti 12 minutos. Agregar a la salsa de tomate las gambas y el perejil, salarla y mezclarla con la pasta previamente colocada en una fuente de servir. Añadir los mejillones.
  • Cortar 4 hojas de papel antiadherente de horno y amontonar la pasta en el centro de cada una retorciendo las puntas para cerrarlo.
  • Hornear los paquetes en una bandeja unos 8-10 minutos.
  • Poner un paquete en cada plato y servir.