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SPAGHETTI CON MARISCO AL HORNO DE HIIMARË

Spaghetti con marisco al horno de hiimarë. Alimento Base: Espaguettis, En una cacerola grande poner los mejillones previamente frotados y con las barbas cortadas, agregar vino y poner la olla tapada al fuego hasta que los mejillones se abran. Tiramos...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espaguettis
Cocina: Albania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 450 g de mejillones frescos
  • 120 ml / media taza de vino blanco seco
  • 60 ml / 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • 450 g de tomates de lata picados
  • 400 g de spaghetti y otra pasta larga
  • 225 g de gambas cocidas peladas
  • 30 ml / 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta negra molida.

Method
 

  1. En una cacerola grande poner los mejillones previamente frotados y con las barbas cortadas, agregar vino y poner la olla tapada al fuego hasta que los mejillones se abran.
  2. Tiramos los mejillones que no se hayan abierto y con la ayuda de una espumadera pasamos los otros a un plato. El caldo de cocerlos lo pasamos por un colador fino y lo guardamos. Precalentar al horno a 150ºC / Gas 2.
  3. Freír el ajo 1-2 minutos en una sartén, agregar los tomates hasta que se ablanden a fuego medio-alto y verter 175ml del caldo de los mejillones. Bajar el fuego para que la salsa justo burbujee. Mientras hervir agua ligeramente salada en una cacerola grande.
  4. En el agua hirviendo cocer los spaghetti 12 minutos. Agregar a la salsa de tomate las gambas y el perejil, salarla y mezclarla con la pasta previamente colocada en una fuente de servir. Añadir los mejillones.
  5. Cortar 4 hojas de papel antiadherente de horno y amontonar la pasta en el centro de cada una retorciendo las puntas para cerrarlo.
  6. Hornear los paquetes en una bandeja unos 8-10 minutos.
  7. Poner un paquete en cada plato y servir.