ROSQUILLA PULLESA
Rosquilla pullesa. Alimento Base: Huevos, Lavar las patatas, cocerlas en abundante agua salada durante 40 minutos, pelarlas y ponerlas en el pasapuré sobre una cazuela. Añadir el aceite de oliva, la pasta de pan, los huevos, la vainilla en polvo,...
Ingredientes
- Azúcar: 180 g
- Pasta de pan: 150 g
- Patatas: 150 g
- Huevos: 6
- Aceite de oliva extravirgen: 4 cucharadas
- Harina blanca: 150 g
- Vainilla en polvo: media cucharadita
- Mantequilla: 1 nuez
- Azúcar: 1 cucharada
Elaboración paso a paso
- Lavar las patatas, cocerlas en abundante agua salada durante 40 minutos, pelarlas y ponerlas en el pasapuré sobre una cazuela.
- Añadir el aceite de oliva, la pasta de pan, los huevos, la vainilla en polvo, el azúcar y mezclar todo con una cuchara de madera.
- Empastar el compuesto con las manos, añadiendo la harina necesaria para obtener una pasta blanda.
- Luego formar una bola, ponerla sobre un paño enharinado y envolverla.
- Dejarla reposar 12 horas (en verano) o 24 horas (en invierno).
- Pasado este tiempo, amasar la pasta 5 minutos y formar una rosquilla.
- Ponerla en un molde untado con la mantequilla. Colocar el molde en un lugar tibio durante una hora.
- Después, hornear 45 minutos a 180°grados.
- Sacarla del horno y espolvorearla con azúcar glas, para que se derrita en la superficie del postre.
- Ponerla en un plato y servirla tibia o fría.
- Puede adornarse con nata montada.
