ROSQUILLA PULLESA

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ROSQUILLA PULLESA

Rosquilla pullesa. Alimento Base: Huevos, Lavar las patatas, cocerlas en abundante agua salada durante 40 minutos, pelarlas y ponerlas en el pasapuré sobre una cazuela. Añadir el aceite de oliva, la pasta de pan, los huevos, la vainilla en polvo,...
Tiempo de preparación 1 h 40 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Huevos
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Azúcar: 180 g
  • Pasta de pan: 150 g
  • Patatas: 150 g
  • Huevos: 6
  • Aceite de oliva extravirgen: 4 cucharadas
  • Harina blanca: 150 g
  • Vainilla en polvo: media cucharadita
  • Mantequilla: 1 nuez
  • Azúcar: 1 cucharada

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las patatas, cocerlas en abundante agua salada durante 40 minutos, pelarlas y ponerlas en el pasapuré sobre una cazuela.
  • Añadir el aceite de oliva, la pasta de pan, los huevos, la vainilla en polvo, el azúcar y mezclar todo con una cuchara de madera.
  • Empastar el compuesto con las manos, añadiendo la harina necesaria para obtener una pasta blanda.
  • Luego formar una bola, ponerla sobre un paño enharinado y envolverla.
  • Dejarla reposar 12 horas (en verano) o 24 horas (en invierno).
  • Pasado este tiempo, amasar la pasta 5 minutos y formar una rosquilla.
  • Ponerla en un molde untado con la mantequilla. Colocar el molde en un lugar tibio durante una hora.
  • Después, hornear 45 minutos a 180°grados.
  • Sacarla del horno y espolvorearla con azúcar glas, para que se derrita en la superficie del postre.
  • Ponerla en un plato y servirla tibia o fría.
  • Puede adornarse con nata montada.