PATATAS AL REQUESÓN DE CABRA
Patatas al requesón de cabra. Alimento Base: Patatas, Hervir las patatas en agua salada y con la piel. Se dejan enfriar, se pelan y se cortan en rodajas que se colocan en una fuente. Mientras, se quita el corazón a los tomates y se cortan en dados....
Ingredientes
- 4 Patatas grandes
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- Sal
- 4 Tomates
- 250 Gramos de requesón de cabra
- 1 diente de Ajo
- Pimentón
- Hierbas finas perjil, albahaca, estragón, eneldo, a elegir
Elaboración paso a paso
- Hervir las patatas en agua salada y con la piel.
- Se dejan enfriar, se pelan y se cortan en rodajas que se colocan en una fuente.
- Mientras, se quita el corazón a los tomates y se cortan en dados.
- Se mezcla el requesón con el aceite, ajo machacado, sal y pimentón con una batidora hasta que quede una masa bien lisa
- Se incorpora el tomate y la hierbas bien picadas.
- Finalmente, se vierte la mezcla sobre las patatas.
- Es conveniente dejar este plato preparado una hora antes de servir.
- Servir frío.
