SUSHI CON SALSA AGRIDULCE
Sushi con salsa agridulce. Alimento Base: Arroz, Lave el arroz con agua fría dejándolo bien limpio. Escurra el arroz y remoje por 30 minutos. Lleve al fuego y cuando rompa el hervor baje la temperatura a lo mínimo posible. Cocine tapado 10 a...
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco de grano corto
- 2 1/3 tazas de agua pura embotellada
- 6-8 piezas de papel de alga nori
- wasabi mostaza japonesa
- Salsa Agridulce:
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mirin vino dulce de arroz
- 1 cucharada de sake
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de vinagre de arroz
Elaboración paso a paso
- Lave el arroz con agua fría dejándolo bien limpio. Escurra el arroz y remoje por 30 minutos. Lleve al fuego y cuando rompa el hervor baje la temperatura a lo mínimo posible.
- Cocine tapado 10 a 20 minutos. Retire del fuego y deje reposar tapado 10 minutos. El arroz debe estar caliente cuando la salsa se añada, ayúdese con las cañitas o trinche de madera, procure que la salsa llegue a todo el arroz. Cubra con un paño húmedo el arroz.
- Salsa agridulce: En una sartén combine todos los ingredientes. Cocine a fuego bajo moviendo constantemente. Deje enfriar a temperatura ambiente.
- Resulta 1/2 taza aproximadamente.
