SUSHI CON SALSA AGRIDULCE

SUSHI CON SALSA AGRIDULCE

Sushi con salsa agridulce. Alimento Base: Arroz, Lave el arroz con agua fría dejándolo bien limpio. Escurra el arroz y remoje por 30 minutos. Lleve al fuego y cuando rompa el hervor baje la temperatura a lo mínimo posible. Cocine tapado 10 a...

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Tiempo de preparación 1

Tiempo Total 1

Raciones: 4 comensales

Plato: Arroz

Cocina: Japón

Ingredients Method

Ingredientes

2 tazas de arroz blanco de grano corto
2 1/3 tazas de agua pura embotellada
6-8 piezas de papel de alga nori
wasabi mostaza japonesa
Salsa Agridulce:
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mirin vino dulce de arroz
1 cucharada de sake
1 1/2 cucharadita de sal
1/4 de taza de vinagre de arroz

Method

Lave el arroz con agua fría dejándolo bien limpio. Escurra el arroz y remoje por 30 minutos. Lleve al fuego y cuando rompa el hervor baje la temperatura a lo mínimo posible.
Cocine tapado 10 a 20 minutos. Retire del fuego y deje reposar tapado 10 minutos. El arroz debe estar caliente cuando la salsa se añada, ayúdese con las cañitas o trinche de madera, procure que la salsa llegue a todo el arroz. Cubra con un paño húmedo el arroz.
Salsa agridulce: En una sartén combine todos los ingredientes. Cocine a fuego bajo moviendo constantemente. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Resulta 1/2 taza aproximadamente.