SUSHI CON SALSA AGRIDULCE

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SUSHI CON SALSA AGRIDULCE

Sushi con salsa agridulce. Alimento Base: Arroz, Lave el arroz con agua fría dejándolo bien limpio. Escurra el arroz y remoje por 30 minutos. Lleve al fuego y cuando rompa el hervor baje la temperatura a lo mínimo posible. Cocine tapado 10 a...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Arroz
Cocina Japón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz blanco de grano corto
  • 2 1/3 tazas de agua pura embotellada
  • 6-8 piezas de papel de alga nori
  • wasabi mostaza japonesa
  • Salsa Agridulce:
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mirin vino dulce de arroz
  • 1 cucharada de sake
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de vinagre de arroz

Elaboración paso a paso
 

  • Lave el arroz con agua fría dejándolo bien limpio. Escurra el arroz y remoje por 30 minutos. Lleve al fuego y cuando rompa el hervor baje la temperatura a lo mínimo posible.
  • Cocine tapado 10 a 20 minutos. Retire del fuego y deje reposar tapado 10 minutos. El arroz debe estar caliente cuando la salsa se añada, ayúdese con las cañitas o trinche de madera, procure que la salsa llegue a todo el arroz. Cubra con un paño húmedo el arroz.
  • Salsa agridulce: En una sartén combine todos los ingredientes. Cocine a fuego bajo moviendo constantemente. Deje enfriar a temperatura ambiente.
  • Resulta 1/2 taza aproximadamente.