TORTELLINI EN SALSA PICANTE

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TORTELLINI EN SALSA PICANTE

Tortellini en salsa picante. Alimento Base: Tortellini, Pelar la cebolla y el ajo, y picar muy menudos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Incorporar la guindilla y el tomate. Revolver y freír durante...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Tortellini
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 350 gramos de tortellini
  • 700 gramos de tomate natural triturado
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ajo
  • Guindilla al gusto
  • v de vino blanco
  • 1 ramillete de albahaca fresca
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar la cebolla y el ajo, y picar muy menudos.
  • Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
  • Incorporar la guindilla y el tomate. Revolver y freír durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
  • Incorporar el vino y continuar friendo durante 10 minutos más.
  • Agregar la albahaca picada, sal y apartar del fuego.
  • Mientras que se hace la salsa, cocer la pasta hasta que esté al dente.
  • Colar los tortellini, escurrirlos y servirlos con la salsa.
  • Adornar con unas hojitas de albahaca y acompañar con el queso rallado.