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CARPACCIO DE PEZ ESPADA CON CEBOLLA DULCE Y PIMENTÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARPACCIO DE PEZ ESPADA CON CEBOLLA DULCE Y PIMENTÓN

Carpaccio de pez espada con cebolla dulce y pimentón. Alimento Base: Pez Espada, En una cortadora de fiambre cortar 300 gr de pez espada que tendremos en un bloque y congelado, en finas láminas que se colocarán en cada plato hasta que las capas...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Pez Espada
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 g de pez espada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 2 cebollas dulces
  • Pimentón Dulce

Method
 

  1. En una cortadora de fiambre cortar 300 gr de pez espada que tendremos en un bloque y congelado, en finas láminas que se colocarán en cada plato hasta que las capas lo cubran.
  2. Hacer un aliño a base de aceite de oliva, limón y sal.
  3. Cocer una cebolla cortada en tiras en agua durante diez minutos.
  4. Con un pincel aplicar el aliño sobre las láminas de pez espada. Espolvorear de pimentón dulce.
  5. Decorar cada plato con la cebolla dulce en tiras.