CARPACCIO DE PEZ ESPADA CON CEBOLLA DULCE Y PIMENTÓN

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CARPACCIO DE PEZ ESPADA CON CEBOLLA DULCE Y PIMENTÓN

Carpaccio de pez espada con cebolla dulce y pimentón. Alimento Base: Pez Espada, En una cortadora de fiambre cortar 300 gr de pez espada que tendremos en un bloque y congelado, en finas láminas que se colocarán en cada plato hasta que las capas...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pez Espada
Cocina Venezuela
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 300 g de pez espada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 2 cebollas dulces
  • Pimentón Dulce

Elaboración paso a paso
 

  • En una cortadora de fiambre cortar 300 gr de pez espada que tendremos en un bloque y congelado, en finas láminas que se colocarán en cada plato hasta que las capas lo cubran.
  • Hacer un aliño a base de aceite de oliva, limón y sal.
  • Cocer una cebolla cortada en tiras en agua durante diez minutos.
  • Con un pincel aplicar el aliño sobre las láminas de pez espada. Espolvorear de pimentón dulce.
  • Decorar cada plato con la cebolla dulce en tiras.