CANELONES DEL PADRINO

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CANELONES DEL PADRINO

Canelones del padrino. Alimento Base: Canelón, Cocinar los canelones en agua hirviendo con sal, sumergiendo sólo unos pocos cada vez para que no se peguen. Retirar con una espumadera y dejar escurrir sobre un paño. A continuación, poner la carne...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Canelón
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 docena de láminas para canelones
  • 500 gramos de carne de res asada y picada
  • 300 gramos de queso curado rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 100 gramos de almendras picadas
  • 100 gramos de uvas pasas puestas en remojo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos batidos
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar los canelones en agua hirviendo con sal, sumergiendo sólo unos pocos cada vez para que no se peguen. Retirar con una espumadera y dejar escurrir sobre un paño.
  • A continuación, poner la carne picada en un recipiente y mezclarla con la mitad del queso, la nuez moscada, las almendras y las uvas pasas, previamente escurridas.
  • Calentar el aceite en una sartén, agregar el preparado anterior y cocinar durante unos minutos.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Seguidamente, poner en el centro de cada canelón, un poco del relleno, enrollarlos sobre sí mismos y poner en una fuente refractaria, engrasada con mantequilla.
  • rociarlos con la mantequilla restante derretida y pincelar toda la superficie con los huevos batidos.
  • Por último, introducir en el horno, precalentado a 350°f (180°c), durante 15 minutos.
  • Servir bien calientes.