ESCABECHE DE PULPITO

ESCABECHE DE PULPITO

Escabeche de pulpito. Alimento Base: Pulpo, Poner el pulpo en una cacerola con agua fría, llevar al fuego, una vez que rompa a hervir, dejarlo 20 minutos. En otra cacerola rehogar la cebolla con la zanahoria en el aceite, cuando la cebolla está...

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Tiempo de preparación 50

Tiempo Total 50

Raciones: 4 comensales

Plato: Pulpo

Cocina: Galicia

Ingredients Method

Ingredientes

1 kilo de pulpo
½ kilo de cebollas
1 zanahoria mediana
250 cc. de vinagre de vino
½ litro de aceite
1 cucharada de pimentón
1 hoja de laurel
Sal
Ají
Pimienta a gusto

Method

Poner el pulpo en una cacerola con agua fría, llevar al fuego, una vez que rompa a hervir, dejarlo 20 minutos. En otra cacerola rehogar la cebolla con la zanahoria en el aceite, cuando la cebolla está transparente, agregarle el pulpo y cocinar 10 minutos, luego agregar los condimentos y el vinagre, cocinar 10 minutos más, y listo.