RECETA DE ARROZ CALDOSO CON VERDURAS Y LEGUMBRES

Ingredientes

  • Nabo
  • Chirivia
  • Zanahorias
  • Trozo de calabaza
  • Acelgas (un manojo)
  • Ramita de apio
  • Cebolla
  • Tomate
  • Cabeza de ajos
  • Cucharada de pimentón dulce
  • Lentejas
  • Habichuelas
  • Arroz
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Preparación

En una olla honda se ponen a hervir con bastante agua, las habichuelas el nabo, el apio, la chirivia, las zanahorias, acelgas, la calabaza... sal y las lentejas; deberán hervir como hora y media a fuego lento.

Si se usa la olla a presión diez minutos más o menos.

En sartén aparte se hace un sofrito de aceite con la cabeza de ajos, cebolla, pimentón, y por ultimo el tomate.

Cuando tenemos casi a punto las legumbres, se les añade el sofrito con un puñadito de arroz, se cuece veinte minutos más, y cuando el arroz este en su punto, a comer

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Autor

Características

  • Alimento base: Legumbres
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Catalunya
  • Típica de: Cornellá de Llobregat
  • Provincia: Barcelona
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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