PIMIENTOS RELLENOS AL VAPOR
Pimientos rellenos al vapor. Alimento Base: Pimientos, Escaldar las pasas en agua caliente. Lavar los pimientos, partirlos en dos, en sentido longitudinal, y despepitarlos. Cocer el arroz en abundante agua salada; colar. Picar menudos los champiñones,...
Ingredientes
- 4 pimientos grandes.
- 100 grs. de miga de pan remojada con leche y escurrida.
- 150 grs. de champiñones.
- 1 diente de ajo.
- 5 O grs. de nueces troceadas.
- 200 grs. de pasas de Málaga.
- Aceitunas negras sin hueso.
- 100 grs. de arroz.
- 1 limón.
- Sal y pimienta.
- Perejil.
Elaboración paso a paso
- Escaldar las pasas en agua caliente.
- Lavar los pimientos, partirlos en dos, en sentido longitudinal, y despepitarlos.
- Cocer el arroz en abundante agua salada; colar.
- Picar menudos los champiñones, las aceitunas, las nueces y el diente de ajo.
- Mezclar todos los ingredientes con el arroz, la miga de pan y las pasas (previamente deshuesadas).
- Salpimentar y aromatizar con perejil picado.
- Rellenar los medios pimientos y cocerlos al vapor, en la cesta especial de la olla.
- Cuando estén a punto, sacar y rociar con un poco de zumo de limón.
- Servir enseguida.
