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PIMIENTOS RELLENOS AL VAPOR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PIMIENTOS RELLENOS AL VAPOR

Pimientos rellenos al vapor. Alimento Base: Pimientos, Escaldar las pasas en agua caliente. Lavar los pimientos, partirlos en dos, en sentido longitudinal, y despepitarlos. Cocer el arroz en abundante agua salada; colar. Picar menudos los champiñones,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pimientos
Cocina: Bañolas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 pimientos grandes.
  • 100 grs. de miga de pan remojada con leche y escurrida.
  • 150 grs. de champiñones.
  • 1 diente de ajo.
  • 5 O grs. de nueces troceadas.
  • 200 grs. de pasas de Málaga.
  • Aceitunas negras sin hueso.
  • 100 grs. de arroz.
  • 1 limón.
  • Sal y pimienta.
  • Perejil.

Method
 

  1. Escaldar las pasas en agua caliente.
  2. Lavar los pimientos, partirlos en dos, en sentido longitudinal, y despepitarlos.
  3. Cocer el arroz en abundante agua salada; colar.
  4. Picar menudos los champiñones, las aceitunas, las nueces y el diente de ajo.
  5. Mezclar todos los ingredientes con el arroz, la miga de pan y las pasas (previamente deshuesadas).
  6. Salpimentar y aromatizar con perejil picado.
  7. Rellenar los medios pimientos y cocerlos al vapor, en la cesta especial de la olla.
  8. Cuando estén a punto, sacar y rociar con un poco de zumo de limón.
  9. Servir enseguida.