PIMIENTOS RELLENOS AL VAPOR

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PIMIENTOS RELLENOS AL VAPOR

Pimientos rellenos al vapor. Alimento Base: Pimientos, Escaldar las pasas en agua caliente. Lavar los pimientos, partirlos en dos, en sentido longitudinal, y despepitarlos. Cocer el arroz en abundante agua salada; colar. Picar menudos los champiñones,...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pimientos
Cocina Bañolas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 pimientos grandes.
  • 100 grs. de miga de pan remojada con leche y escurrida.
  • 150 grs. de champiñones.
  • 1 diente de ajo.
  • 5 O grs. de nueces troceadas.
  • 200 grs. de pasas de Málaga.
  • Aceitunas negras sin hueso.
  • 100 grs. de arroz.
  • 1 limón.
  • Sal y pimienta.
  • Perejil.

Elaboración paso a paso
 

  • Escaldar las pasas en agua caliente.
  • Lavar los pimientos, partirlos en dos, en sentido longitudinal, y despepitarlos.
  • Cocer el arroz en abundante agua salada; colar.
  • Picar menudos los champiñones, las aceitunas, las nueces y el diente de ajo.
  • Mezclar todos los ingredientes con el arroz, la miga de pan y las pasas (previamente deshuesadas).
  • Salpimentar y aromatizar con perejil picado.
  • Rellenar los medios pimientos y cocerlos al vapor, en la cesta especial de la olla.
  • Cuando estén a punto, sacar y rociar con un poco de zumo de limón.
  • Servir enseguida.