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MENESTRÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MENESTRÓN

Menestrón. Alimento Base: Haba, Poner en una cacerola el agua, "caldo", las verduras picadas, cuando este a medio cocinar agregar las papas y fideos. Mezclar en un tazón el aceite, ajos, queso, albahaca, añadir al caldo y hervir un minuto. Servir...
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Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo Total 3 horas
Raciones: 6 comensales
Plato: Haba
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 tazas de agua
  • 4 pastillas de caldo de carne
  • 1 zanahoria
  • 1 nabo
  • 2 choclos en rodajas
  • 1 taza de col picada
  • 1/3 taza de arvejitas
  • 1/2 taza de habas
  • 1/3 taza de frijolitos verdes
  • 1/4 taza de vainitas
  • 3 papas blancas en cuadraditos
  • 200 gramos de fideos "canuto"
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 taza de albahaca molida
  • 1/3 taza de queso fresco desmenuzado
  • 1/2 cucharadita de ajos molidos
  • 1/2 taza de queso parmesano

Method
 

  1. Poner en una cacerola el agua, "caldo", las verduras picadas, cuando este a medio cocinar agregar las papas y fideos.
  2. Mezclar en un tazón el aceite, ajos, queso, albahaca, añadir al caldo y hervir un minuto.
  3. Servir con queso parmesano.