ACELGAS DE DOÑA ALBERTINA

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ACELGAS DE DOÑA ALBERTINA

Acelgas de doña albertina. Alimento Base: Acelga, Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas. Cocer en agua con sal. Preparar mientras tanto una salsa bechamel Cuando las acelgas estén en su punto escurrirlas y colocarlas en una fuente refractaria,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Acelga
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/4 kg. de acelgas
  • 4 huevos
  • Aceite y mantequilla
  • 8 cucharadas de leche concentrada
  • Sal
  • Queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas. Cocer en agua con sal.
  • Preparar mientras tanto una salsa bechamel
  • Cuando las acelgas estén en su punto escurrirlas y colocarlas en una fuente refractaria, previamente untada con mantequilla verter la salsa por encima.
  • Espolvorear con queso rallado y meter al horno con el grill encendido, unos minutos para que se gratine.
  • Servir en seguida.