TARTA CELOSÍA DE ALBARICOQUE

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TARTA CELOSÍA DE ALBARICOQUE

Tarta celosía de albaricoque. Alimento Base: Orejones de albaricoque, Poner en un cazo el agua con los orejones, llevar a hervir y reducir el fuego hasta que estén tiernos. Una vez hecho y algo templados triturar los orejones con el líquido que...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Orejones de Albaricoque
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 250 g de orejones de albaricoque
  • 300 ml de agua
  • 250 g de harina con levadura incorporada
  • 125 g de azúcar en polvo glass
  • 125 g de margarina vegetal
  • 1 huevo batido
  • harina para espolovear

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un cazo el agua con los orejones, llevar a hervir y reducir el fuego hasta que estén tiernos.
  • Una vez hecho y algo templados triturar los orejones con el líquido que quede hasta obtener un puré homogéneo y reservar.
  • Poner en una batidora o robot de cocina la harina, el azúcar, la maragarina y el huevo y procesar hasta obtener una masa.
  • Presionar dos tercios de la masa contra el fondo de un molde (de unos 23-24 cm) mejor desmoldable. Y echar por encima el puré de albaricoque obtenido.
  • Extender el resto de la masa en una superficie ligeramente enharinada, con la ayuda de un rodillo podemos estirar y cortar en tiras finas.
  • Disponer las tiras por encima del puré formando una celosía.
  • Introducir al horno precalentado a 180º (punto 4 de horno de gas) hasta que se dore bien unos 30-35 minutos. Se sirve a temperatura ambiente