TACOS COSTEÑOS AL PASTOR
Tacos costeños al pastor. Alimento Base: Tortilla, Prepare el adobo mezclando todos los ingredientes. En una charola de horno coloque las tiritas de pescado, se añade la cebolla, la piña, sal y pimienta al gusto y se bañan con el adobo. Meta...
Ingredientes
- 30 to rtillas medianas
- 1 kilo de filetes de atún de pez vela o de marlín bien lavados, secos y cortados en tiras finas
- 1 cebolla grande picada
- 3 rebanadas de piña madura picadas en cuadritos
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro picado
- Cebolla picada
- Limones partidos en cuatro
- Para el adobo:
- 1/2 pastilla de achiote
- 2 tazas de jugo de naranja agria o 11/2 tazas de jugo de naranja
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 taza de aceite
- 1/4 de taza de vinagre
Elaboración paso a paso
- Prepare el adobo mezclando todos los ingredientes.
- En una charola de horno coloque las tiritas de pescado, se añade la cebolla, la piña, sal y pimienta al gusto y se bañan con el adobo.
- Meta todo al horno precalentado a 175°C. hasta que el pescado esté cocido y la salsa esté espesa, aproximadamente 30 minutos.
- Se sirve acompañado por tortillas bien calientes, el cilantro, la cebolla y los limones.
