TACOS COSTEÑOS AL PASTOR

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TACOS COSTEÑOS AL PASTOR

Tacos costeños al pastor. Alimento Base: Tortilla, Prepare el adobo mezclando todos los ingredientes. En una charola de horno coloque las tiritas de pescado, se añade la cebolla, la piña, sal y pimienta al gusto y se bañan con el adobo. Meta...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Tortilla
Cocina México
Raciones 15 comensales

Ingredientes
  

  • 30 to rtillas medianas
  • 1 kilo de filetes de atún de pez vela o de marlín bien lavados, secos y cortados en tiras finas
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 rebanadas de piña madura picadas en cuadritos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado
  • Cebolla picada
  • Limones partidos en cuatro
  • Para el adobo:
  • 1/2 pastilla de achiote
  • 2 tazas de jugo de naranja agria o 11/2 tazas de jugo de naranja
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 de taza de vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Prepare el adobo mezclando todos los ingredientes.
  • En una charola de horno coloque las tiritas de pescado, se añade la cebolla, la piña, sal y pimienta al gusto y se bañan con el adobo.
  • Meta todo al horno precalentado a 175°C. hasta que el pescado esté cocido y la salsa esté espesa, aproximadamente 30 minutos.
  • Se sirve acompañado por tortillas bien calientes, el cilantro, la cebolla y los limones.