CARDO CON PIÑONES
Cardo con piñones. Alimento Base: Cardo, Se limpia bien el cardo de hebras. Se corta y se cuece con agua, sal y el zumo del limón durante una hora. Finalizada la cocción, se escurre. A fuego lento, se rehoga en la mantequilla la cebolla y el...
Ingredientes
- 1 k de cardo
- Zumo de 1/2 limón
- 3/4 de litro de leche
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharas de harina
- 50 g de mantequilla
- 40 g de piñones
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se limpia bien el cardo de hebras. Se corta y se cuece con agua, sal y el zumo del limón durante una hora. Finalizada la cocción, se escurre.
- A fuego lento, se rehoga en la mantequilla la cebolla y el ajo. Después se le añade la harina y la leche templada sin dejar de mover hasta que espese un poco. Se echa el cardo y los piñones en la salsa y se deja cocer 5 minutos todo junto. Este plato hay que servirlo caliente.
