CARDO CON PIÑONES

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CARDO CON PIÑONES

Cardo con piñones. Alimento Base: Cardo, Se limpia bien el cardo de hebras. Se corta y se cuece con agua, sal y el zumo del limón durante una hora. Finalizada la cocción, se escurre. A fuego lento, se rehoga en la mantequilla la cebolla y el...
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Cardo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k de cardo
  • Zumo de 1/2 limón
  • 3/4 de litro de leche
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharas de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 40 g de piñones
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpia bien el cardo de hebras. Se corta y se cuece con agua, sal y el zumo del limón durante una hora. Finalizada la cocción, se escurre.
  • A fuego lento, se rehoga en la mantequilla la cebolla y el ajo. Después se le añade la harina y la leche templada sin dejar de mover hasta que espese un poco. Se echa el cardo y los piñones en la salsa y se deja cocer 5 minutos todo junto. Este plato hay que servirlo caliente.