KAISERGRANAT A LA PLANCHA
Kaisergranat a la plancha. Alimento Base: Cigala, Pasamos las cigalas por agua y las secamos. Las embadurnamos de aceite y las espolvoreamos generosamente con sal gorda. Colocamos una plancha o sartén grande al fuego y dejamos que coja mucha temperatura...
Ingredientes
- 2 kg de cigalas
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
Elaboración paso a paso
- Pasamos las cigalas por agua y las secamos.
- Las embadurnamos de aceite y las espolvoreamos generosamente con sal gorda.
- Colocamos una plancha o sartén grande al fuego y dejamos que coja mucha temperatura a fuego vivo.
- Dependiendo del tamaño, podremos asar todas las cigalas a la vez o en varias tandas.
- Las colocamos sobre el fondo caliente, bien ordenadas, de forma que toquen todas la superficie caliente.
- Las dejamos hasta que se doren y su carne comience a cocinarse, sin riesgo de que se nos quemen, al menos 2 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de las mismas.
- Que no queden recocidas, sino bien tostadas.
- Las retiramos y las servimos acompañadas de limón, mayonesa o alguna salsa viva.
