PAN CAPRESE CON MOZZARELLA Y ALBAHACA
Pan caprese con mozzarella y albahaca. Alimento Base: Harina, Precalentar el horno a 175ºC (350ºF) y engrasar un molde para pan. Mezclar la harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añadir la albahaca, mozzarella y tomates secos cortados...
Ingredientes
- 2, 1/2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 100 gr. de mozzarella fresca
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- Un puñado de tomates secos
- 2 huevos
- 2, 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3/4 de taza de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 175ºC (350ºF) y engrasar un molde para pan.
- Mezclar la harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añadir la albahaca, mozzarella y tomates secos cortados en trocitos y mezclar hasta que estén bien incorporados.
- En un recipiente aparte, batir los huevos, el aceite y la mantequilla. Verter los líquidos en la mezcla de harina. Mezclar con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. (La masa será pegajosa.)
- Echar esta masa en el molde de pan y distribuirla uniformemente. Hornear durante 40-45 minutos. Pinchar con un palillo y si sale limpio estará cocido.
