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ENSALADA LIMEÑA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA LIMEÑA

Ensalada limeña. Alimento Base: Berro, Lavar bien las hojas de berros, escurrirlas y picarlas un poco. Cortar el tocino en cubitos chicos y freír hasta que estén dorados y crocantes. Separar la grasa de la fritura y mezclarla con el aceite el...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berro
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 manojos grandes de berros
  • 150 grs. de tocino
  • 100 grs. de queso tipo americano
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 diente de ajo
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Lavar bien las hojas de berros, escurrirlas y picarlas un poco.
  2. Cortar el tocino en cubitos chicos y freír hasta que estén dorados y crocantes.
  3. Separar la grasa de la fritura y mezclarla con el aceite el vinagre y la sal.
  4. Colocar los berros en una ensaladera previamente frotada con un diente de ajo.
  5. Esparcir los berros con el tocino picado y la mezcla e aceite y vinagre.
  6. Mezclar todo y cubrir con queso cortado en tiritas.