ENSALADA LIMEÑA

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ENSALADA LIMEÑA

Ensalada limeña. Alimento Base: Berro, Lavar bien las hojas de berros, escurrirlas y picarlas un poco. Cortar el tocino en cubitos chicos y freír hasta que estén dorados y crocantes. Separar la grasa de la fritura y mezclarla con el aceite el...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Berro
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 manojos grandes de berros
  • 150 grs. de tocino
  • 100 grs. de queso tipo americano
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 diente de ajo
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien las hojas de berros, escurrirlas y picarlas un poco.
  • Cortar el tocino en cubitos chicos y freír hasta que estén dorados y crocantes.
  • Separar la grasa de la fritura y mezclarla con el aceite el vinagre y la sal.
  • Colocar los berros en una ensaladera previamente frotada con un diente de ajo.
  • Esparcir los berros con el tocino picado y la mezcla e aceite y vinagre.
  • Mezclar todo y cubrir con queso cortado en tiritas.