RECETA DE PARFAIT DE PERAS DE LA SRA. LUCRÈCE

Table of Contents

RECETA DE PARFAIT DE PERAS DE LA SRA. LUCRÈCE

Receta de parfait de peras de la sra. lucrèce. Alimento Base: Peras, Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Pelar y quitar las semillas a las 4 peras grandes, cortarlas en trozos y cocerlas unos 8 a 10 minutos en el almíbar. Poner esto en...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Peras
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 ml. de Agua
  • 400 grs. de Azúcar
  • 1 copa de Ron
  • 4 dls Crema de leche batida
  • 4 Peras

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer un almíbar con el azúcar y el agua.
  • Pelar y quitar las semillas a las 4 peras grandes, cortarlas en trozos y cocerlas unos 8 a 10 minutos en el almíbar.
  • Poner esto en la procesadora y convertir en puré.
  • Añadir el ron. Dejar enfriar.
  • Mezclar con la crema y verter en un molde, previamente pasado por agua fría y metido en el congelador 10 minutos para enfriarlo.
  • Poner en el congelador por lo menos 4 horas antes de servir.
  • Acompañar con puré de fresa (fresa triturada con jugo de limón).