RECETA DE PARFAIT DE PERAS DE LA SRA. LUCRÈCE
Receta de parfait de peras de la sra. lucrèce. Alimento Base: Peras, Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Pelar y quitar las semillas a las 4 peras grandes, cortarlas en trozos y cocerlas unos 8 a 10 minutos en el almíbar. Poner esto en...
Ingredientes
- 500 ml. de Agua
- 400 grs. de Azúcar
- 1 copa de Ron
- 4 dls Crema de leche batida
- 4 Peras
Elaboración paso a paso
- Hacer un almíbar con el azúcar y el agua.
- Pelar y quitar las semillas a las 4 peras grandes, cortarlas en trozos y cocerlas unos 8 a 10 minutos en el almíbar.
- Poner esto en la procesadora y convertir en puré.
- Añadir el ron. Dejar enfriar.
- Mezclar con la crema y verter en un molde, previamente pasado por agua fría y metido en el congelador 10 minutos para enfriarlo.
- Poner en el congelador por lo menos 4 horas antes de servir.
- Acompañar con puré de fresa (fresa triturada con jugo de limón).
