Artículo RevisadoRecetas

GUISO IRLANDÉS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

GUISO IRLANDÉS

Guiso irlandés. Alimento Base: Cordero, Corte la carne en cubitos o en forma de dados. Dore las cebollas junto con la carne en poco aceite. Corte las zanahorias y las chirivías. Saltéelas y glaséelas por unos minutos con la azúcar morena. Mientras...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: Irlanda
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra 1 libra = 450grs de cordero
  • 3 libras de papas
  • 1/2 libra de zanahorias
  • 1/2 libra de chirivías
  • 2 o 3 cebollas
  • Aceite
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 2 tazas de caldo preparado con huesos, carne y aliños o una combinación de extracto de carne con vino u agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 5 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de albahaca molida

Method
 

  1. Corte la carne en cubitos o en forma de dados. Dore las cebollas junto con la carne en poco aceite.
  2. Corte las zanahorias y las chirivías. Saltéelas y glaséelas por unos minutos con la azúcar morena.
  3. Mientras tanto, pele las papas y córtelas en 4 partes si son pequeñas.
  4. Añádalas a la cacerola de la carne y cebollas. Agregue un poco de caldo hasta alcanzar la textura deseada.
  5. Espolvoree con sal y la pimienta y añada las hojas de albahaca.
  6. Cubra el recipiente y hornee la mezcla de las papas y carne por 40 minutos a 350 g.
  7. Añada las zanahorias y las chirivías. Deje horneando de 1 a 11/2 horas o hasta que las papas estén tiernas.
  8. No deje que se enfríe y sirva de inmediato.
  9. Sugerencia: tenga aparte un poco de papas cocinadas y trituradas para irle añadiendo al guiso mientras come.
  10. Un delicioso plato irlandés para cenar la noche del Día de San Patricio!.