POLLO AL ESTILO DEL FRIENDS TAVERN

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POLLO AL ESTILO DEL FRIENDS TAVERN

Pollo al estilo del friends tavern. Alimento Base: Pollo, Se limpia el pollo, se le elimina la piel, se frota con limón, se corta en presas, se enjuaga y se seca. En una olla se pone el aceite a calentar, se agregan las presas y se cocinan hasta...
Tiempo de preparación 1 h 50 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Pollo
Cocina Irlanda
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 1 1/2 kilo en presas
  • 1 limón
  • 2 cdtas. de sal
  • 1/2 tza. de aceite
  • 1 cebolla grande rallada
  • 1/4 de cdta. orégano
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/8 de cdta. pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • 2 hojas de salvia
  • 1/4 de cdta. tomillo seco molido
  • 1/2 kilo de tomate picado, sin piel y sin semillas
  • 2 cdas. de pasta de tomate

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpia el pollo, se le elimina la piel, se frota con limón, se corta en presas, se enjuaga y se seca.
  • En una olla se pone el aceite a calentar, se agregan las presas y se cocinan hasta dorar, alrededor de unos 30 minutos en total.
  • Se elimina la mayor parte del aceite de la olla, dejando sólo unas 2 cucharadas y se ponen aparte las presas.
  • Se agregan a la olla la cebolla y los ajos y se fríen un minuto.
  • Se agregan nuevamente las presas de pollo a la olla, se agrega el vino, la sal y la pimienta y se cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad.
  • Se agregan el laurel, el tomillo, la mejorana y la salvia.
  • Se agregan el tomate y la pasta de tomate.
  • Se lleva a un hervor, se tapa, se pone a fuego mediano y se cocina por unos 30 a 45 minutos, hasta engruesar.
  • Se retira del fuego para servirlo con espaguetis con mantequilla.