POLLO AL ESTILO DEL FRIENDS TAVERN
Pollo al estilo del friends tavern. Alimento Base: Pollo, Se limpia el pollo, se le elimina la piel, se frota con limón, se corta en presas, se enjuaga y se seca. En una olla se pone el aceite a calentar, se agregan las presas y se cocinan hasta...
Ingredientes
- 1 pollo de 1 1/2 kilo en presas
- 1 limón
- 2 cdtas. de sal
- 1/2 tza. de aceite
- 1 cebolla grande rallada
- 1/4 de cdta. orégano
- 4 dientes de ajo machacados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/8 de cdta. pimienta molida
- 1 hoja de laurel
- 2 hojas de salvia
- 1/4 de cdta. tomillo seco molido
- 1/2 kilo de tomate picado, sin piel y sin semillas
- 2 cdas. de pasta de tomate
Elaboración paso a paso
- Se limpia el pollo, se le elimina la piel, se frota con limón, se corta en presas, se enjuaga y se seca.
- En una olla se pone el aceite a calentar, se agregan las presas y se cocinan hasta dorar, alrededor de unos 30 minutos en total.
- Se elimina la mayor parte del aceite de la olla, dejando sólo unas 2 cucharadas y se ponen aparte las presas.
- Se agregan a la olla la cebolla y los ajos y se fríen un minuto.
- Se agregan nuevamente las presas de pollo a la olla, se agrega el vino, la sal y la pimienta y se cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad.
- Se agregan el laurel, el tomillo, la mejorana y la salvia.
- Se agregan el tomate y la pasta de tomate.
- Se lleva a un hervor, se tapa, se pone a fuego mediano y se cocina por unos 30 a 45 minutos, hasta engruesar.
- Se retira del fuego para servirlo con espaguetis con mantequilla.
