CABRITO GUISADO EXTREMEÑO

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CABRITO GUISADO EXTREMEÑO

Cabrito guisado extremeño. Alimento Base: Cabrito, Cortar el cabrito a trozos pequeños. En una sartén con mucho aceite poner los trozos para que se frían. Traspasar los trozos a una cacerola de hierro una vez se hayan dorado y agregar el pimiento...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Cabrito
Cocina Extremadura
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg de cabrito con el hígado
  • 1 pimiento morrón
  • 1 cabeza de ajos
  • aceite de oliva
  • 1 pimiento picante
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el cabrito a trozos pequeños. En una sartén con mucho aceite poner los trozos para que se frían.
  • Traspasar los trozos a una cacerola de hierro una vez se hayan dorado y agregar el pimiento picante.
  • Echar el agua suficiente para que se cubran los ingredientes de la cacerola y se pone a hervir.
  • Sacar los hígados cuando estén cocidos. Machacar los hígados con la cabeza de ajos y el pimiento morrón.
  • Se echa la mezcla otra vez a la cacerola. Ha de seguir hirviendo hasta que la salsa se reduzca.
  • Servir muy caliente.